"MATA "Metodo Classico Brut Rose


Weingüter San Castrese und Parco Nuovo

Die Weingüter „San Castrese“ und „Parco Nuovo“ erstrecken sich auf über 110 Hektar, wovon 70 mit Weinreben bepflanzt sind, im Gebiet des Ager Falernus, an den Hängen des erloschenen Vulkans von Roccamonfina, in der Provinz Caserta. Die Bodenbeschaffenheit vermischt dem vulkanischen Ursprung zu verdankende mineralische Noten mit marinen, brackigen Nuancen und schafft so eine delikate Ausgewogenheit. Das einzigartige Mikroklima wird durch eine Gebirgskette gefördert, das die Weinberge vor Wind und Kälte schützt.
Hier werden antike rote Rebsorten angebaut, wie beispielsweise Aglianico, Piedirosso und Primitivo, aber auch das Sinnbild dieser Region: die weiße Rebsorte Falanghina, die insbesondere für die Herstellung des Falerno Bianco, des Caracci und des Passito Eleusi bestimmt ist.

ERSTES PRODUKTIONSJAHR: 2011
NATUR DES BODENS: Vulkan mit einer guten Versorgung mit Phosphor und Kalium
JAHR DER PFLANZUNG VON WEINBERGEN: mehrere Jahre seit 1970
ERNTEZEIT: 1. Dekade September
PFLANZENDICHTE: 4.500 Rebstöcke pro Hektar
AUSBILDUNGSSYSTEM: Einfacher Gouyot mit ungefähr 8 Knospen pro Pflanze
ERTRAG IM WEIN (LITER-ETTARO): 5.000
DURCHSCHNITTLICHE ANZAHL DER PRO JAHR HERGESTELLTEN FLASCHEN: 14.000
VINIFIKATION: Unmittelbar nach der Ernte der Trauben in Kisten erfolgt ein sanftes Pressen der ganzen Trauben und eine erste alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C.
REIFUNG: "Ermüdung" und zweite Gärung in der Flasche bei Kontakt mit den Hefen für mindestens 36 Monate.
TRAUBENSORTEN: 100% Aglianico
PRODUKTIONSGEBIET: Tenuta San Castrese - Sessa Aurunca
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Farbe Die Farbe ist hellrosa mit einer feinen Perlage.
Aroma In der Nase hat man sofort florale Aromen mit fruchtifgen Düften und Akzenten von Beerenfrüchten
Alkoholgehalt 12,5 %
Geschmack Am Gaumen ist er frisch, mit einem guten Körper einer angenehmen Dicke und guter Ausdauer
Region Kampanien
Lieferanten Villa Matilde
Rebsorte 100%% Aglianico
Anbau Konventioneller Anbau
Ausbau Metodo Classico/Flaschengärung
Trinktemperatur 6 - 8 °
Lagerpotenzial 2022+
Allergenhinweis enthält Sulfite.
Bewertungen
Izzis
Luca Maroni 89 von 99 Punkten
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