RIVE di SAN MICHELE Conegliano Valdobbiadene Prosecco Super. DOCG Extra Dry 2018


CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG

Wie zwei liebevolle Eltern schließen die Orte Conegliano und Valdobbiadene ihre Kinderwie in einer Umarmung ein: 15 Gemeinden, die von saft abfallenden Hügeln in einem harmonischen Auf und Ab eingebettet sind, wo sich mitunter steile Abhänge auftun, die von der Natur geschaffene atemberaubende Amphitheater bilden. Eine durch Weinberge geprägte Landschaft, auf denen dieses sublime Bodenerzeugnis hergestellt wird: Prosecco Superiore DOCG. In der Nähe, nur wenige Dutzend Kilometer entfernt, liegt das wunderschöne Venedig. Weiter im Norden gehen die Hügel in die Dolomited über, in denen das schmucke Cortina d'Ampezzo liegt.


Die weiche Presse ereignet sich wenn die Trauben, die mit Handge-machter Weinlese und aus verschiedenen Weinbergen gesammelt werden, in der Kellerei kommen; sie wird mit komplexen Luftausrüstung realisiert, die die Trauben sehr zärtlich presst, um nur den Blumenmost aus dem Beereherz zu ziehen.
Nach der Presse erholt sich der trübe Most mit der Temperatur 5-10°C in Bottichen aus Stahl. Nach zirca 10-12 Stunden, wird der klare Teil des Mosts vom Depot getrennt und die Gärung beginnt. Die Weinbereitung dauert zirka 15-20 Tage mit ausgeglichen Temperatur 18-20°C in Tanken aus Stahl.
Der Wein Prosecco, der klar nach der Weinbereitung gemacht wird, wird wiedergegoren, indem man ausgewählten Hefen und die richtige Quantität Zucker beifügt, um die gewollten Kohlensäure zu erreichen. Der ganze Prozess dauert zirka 20-25 Tage mit der Temperatur 15-18°C. Dann wird der erreichte Schaumwein mit -4°C für 3Tagen stabilisiert, endlich filtriert und in Flaschen abgefüllt.
Mehr Informationen
Farbe Die Farbe,ein glänzendes Stohgelb ist durch seine Perlage bedingt.
Aroma Richt fruchtig und hat den Duft von Akazienblüten.
Alkoholgehalt 11,5 %
Geschmack Mit einem jungen und frischen Geschmack, gleichzeitig intensiv und mit vollem Körper. Im Gaumen angenehm und harmonisch. Seine feine Perlage sorgt für einen anhaltenden Geschmack der den Gaumen erfreut.
Region Venetien
Lieferanten Sommariva
Rebsorte 100% Glera
Anbau o
Ausbau Edelstahltank
Trinktemperatur 7 - 9 °
Lagerpotenzial 2020
Bewertungen
Izzis
VerfügbarkeitAuf Lager
Artikel 01057 - 0,75 L - 15,96 €/L
13,95 €
Brands: